A la carte & menus
Menu de Noël 2024
Christmas Day Menu 2024
Menu unique pour le dîner du 24 décembre et déjeuner du 25 décembre
Coupe de Champagne
Mise en bouche
Foie gras de canard
Oignon sarrasin, brioche à la sauge
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Le loup
Loup laqué betterave, crème de raifort
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Volaille fermière
contisée châtaigne, sauce albufera,
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Brillat Savarin truffé
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Pomme calvados cédrat
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La bûche de Noël
Chocolat, praliné, sarrasin
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Café et mignardises
99 € hors boissons
+55 € l’accord vins
Un acompte de 50 € vous sera demandé, pour valider la réservation
Réveillon de la Saint-Sylvestre 2024-2025
New year’s Menu 2024-2025
Menu unique pour le dîner du 31 décembre 2024 et déjeuner du 01 janvier 2025
Coupe de Champagne
Mise en bouche
Le Homard bleu de Bretagne
Homard Parmentier et son jus corsé
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La sole de nos côtes
Sole sarrasin
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Le Chevreuil
Dos de chevreuil rôti, myrtilles
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Brillat Savarin truffé
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Pomme, calvados, cédrat
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Le chocolat
Mousseux au chocolat noir de Madagascar, coulis de clémentines
Clémentines confites
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Café et mignardises
125 € hors boissons
+55 € l’accord vins
Un acompte de 50 € vous sera demandé, pour valider la réservation
Out for a walk with the chef
(for the whole table)
7 services 88 €
midday service (until 1:15 PM) and
evening service (until 9:15 PM)
Canapés
Prélude gourmand
Trésor du sud-ouest mi-cuit
Half-cooked southwest treasure
La belle de Provence
The beauty of Provence
Le galant de nos jardins et la pistache
The gallant of our gardens and the pistachio
En pleine mer
At sea
*****
Ris de veau laqué,
Roasted veal sweetbread,
Ou
Le filet de bœuf
The beef filet
Ou
Pigeon rôti sur coffre
Roast pigeon on chest
*****
Assiette de fromages affinés (sup 9€)
Cheese plate affinés
*****
Pré-dessert
Pre-dessert
*****
Le namso
The namso
Ou
Douceur chocolat noir fruit de la passion
Sweet dark chocolate Peru passion fruit
Mignardises
Sweet treats
To best complement your dishes,
Food and Wine Pairing
Discovery 2 glasses: €35
Escape 3 glasses: €51
Prestige 5 glasses: €69
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille
Escapades Menu
(for the whole table)
5 services 69 €
(except public holidays) served at lunchtime (until 1:15 pm) and evening (until 9:30 pm)
Mise en bouche
Blanche potagère en bord de mer
Végétale white by the sea side
La belle de Provence
The beauty of Provence
En pleine mer
At sea
*****
Le filet de bœuf
The beef filet
Ou
Pigeon rôti sur coffre (sup 5€)
Roast pigeon on chest
*****
Assiette de fromages affinés (sup 9 €)
Cheese plate ripened
Les Choux craquelins praline, crème glacée nougat
Puff pastry Cracker praline, nougat icecream
Ou
Crème brûlée verveine, sorbet mangue
Verbena crème brûlée, mango sorbet
Mignardises
Sweet treats
To best complement your dishes,
Food and Wine Pairing
Discovery 2 glasses: €35
Escape 3 glasses: €51
Prestige 5 glasses: €69
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille
À la carte
Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez-nous les mentionner lors de votre commande.
ENTRÉES
Blanche potagère en bord de mer 38 €
Végétale white by the sea side
La belle de Provence 38 €
The beauty of Provence
Médaillon de foie gras, confiture des merveilles, pain brioché 40 €
Medallion of foie gras, marvel jam
Le galant de nos jardins et la pistache 36 €
The gallant of our gardens and the pistachio
PLATS
En pleine mer 52 €
At sea
Sole meunière 62 €
Sole meunière
Le filert de bœuf 46 €
The beef fillet
Ris de veau laqué 56 €
Roasted veal sweetbread
Pigeon rôti sur coffre 48 €
Roast pigeon on chest
NOS GOURMANDISES : 16 €
Assiette de fromages affinés
Cheese plate affinés
Les Choux craquelins praline crème glacée nougat
Puff pastry Cracker praline, nougat icecream
Le namso
The namso
Douceur chocolat noir fruit de la passion
Sweet dark chocolate passion fruit
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille