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A la carte & menus

menu de noel

Menu out for a walk with the chef

(for the whole table)

7 services 89 €
midday service (until 1:15 PM) and
evening service (until 9:15 PM)

Canapés

​

Prélude gourmand

 

Blanche potagère conté noisette, truffes mélanosporum

   Conte hazelnut vegetable garden, Mélanosporum truffles

 

Noix de Saint Jacques de Normandie, navet, pistache

Normandy scallops, turnip, pistachio

 

Homard, jus corsé, carotte

Lobster, full-bodied juice, carrot

 

 

En pleine mer

At sea

*****

Ris de veau laqué,

Roasted veal sweetbread,

Ou

Le filet de bœuf

The beef filet

Ou

Pigeon rôti sur coffre

Roast pigeon on chest

*****

Assiette de fromages affinés (sup 9€)

Cheese plate affinés
*****

Pré-dessert

Pre-dessert

*****

Le namso

The namso

 

Ou

Douceur chocolat noir fruit de la passion

 Sweet dark chocolate Peru passion fruit

 

Mignardises

Sweet treats

To best complement your dishes,
Food and Wine Pairing


Discovery 2 glasses: €35


Escape 3 glasses: €51


Prestige 5 glasses: €69

Escapades Menu

(for the whole table)

5 services 69 €

(except public holidays) served at lunchtime (until 1:15 pm) and evening (until 9:30 pm)

Mise en bouche

 

Blanche potagère conté noisette (supplément truffes 10 €)

Conte hazelnut vegetable garden (truffle supplement €10)

 

Noix de Saint Jacques de Normandie, navet, pistache

Normandy scallops, turnip, pistachio

 

En pleine mer

At sea

*****

Le filet de bœuf

The beef filet

Ou

Pigeon rôti sur coffre (sup 5€)

Roast pigeon on chest

 

*****

Assiette de fromages affinés (sup 9 €)

Cheese plate ripened

 

Les Choux craquelins praline, crème glacée nougat

Puff pastry Cracker praline, nougat icecream

Ou

Crème brûlée verveine, sorbet mangue

Verbena crème brûlée, mango sorbet

 

Mignardises

Sweet treats

To best complement your dishes,
Food and Wine Pairing


Discovery 2 glasses: €35


Escape 3 glasses: €51


Prestige 5 glasses: €69

A LA CARTE

 

À la carte

If you have any food allergies, please let us know when ordering.

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STARTERS

Blanche potagère conté noisette, truffes mélanosporum       42 €

 Conte hazelnut vegetable garden, Mélanosporum truffles

 

Homard, jus corsé, carotte   48 €

Lobster, full-bodied juice, carrot

 

Noix de Saint Jacques de Normandie, navet, pistache   39 €

Normandy scallops, turnip, pistachio

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​

MAIN COURSE

En pleine mer   52 €

At sea

 

Le filert de bœuf   48 €

The beef fillet

 

Ris de veau laqué 54 €

Roasted veal sweetbread

​

Pigeon rôti sur coffre 49 €

Roast pigeon on chest

​

NOS GOURMANDISES : 16 €

Assiette de fromages affinés 

Cheese plate affinés

 

Les Choux craquelins praline crème glacée nougat

Puff pastry Cracker praline, nougat icecream

 

Le namso

The namso

 

Douceur chocolat noir fruit de la passion

 Sweet dark chocolate passion fruit

Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
 
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)

ou

Choux craquelin crème glacé vanille

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