CARTE & MENUS
Menu en balade avec le chef
(pour l'ensemble de la table)
7 services 89 €
servi midi (jusqu'à 13H15) et
soir (jusqu’à 21h15)
Canapés
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Prélude gourmand
Blanche potagère conté noisette, truffes mélanosporum
Conte hazelnut vegetable garden, Mélanosporum truffles
Noix de Saint Jacques de Normandie, navet, pistache
Normandy scallops, turnip, pistachio
Homard, jus corsé, carotte
Lobster, full-bodied juice, carrot
En pleine mer
At sea
*****
Ris de veau laqué,
Roasted veal sweetbread,
Ou
Le filet de bœuf
The beef filet
Ou
Pigeon rôti sur coffre
Roast pigeon on chest
*****
Assiette de fromages affinés (sup 9€)
Cheese plate affinés
*****
Pré-dessert
Pre-dessert
*****
Le namso
The namso
Ou
Douceur chocolat noir fruit de la passion
Sweet dark chocolate Peru passion fruit
Mignardises
Sweet treats
Pour accompagner au mieux vos plats
Accord Mets et Vins
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Découverte 2 verres : 35 €
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Evasion 3 verres : 51€
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Prestige 5 verres : 69€
Menu Escapades
(pour l'ensemble de la table)
5 services 69 €
(hors jours férié) servi midi (jusqu'à 13H15) et
soir (jusqu’à 21h30)
Mise en bouche
Blanche potagère conté noisette (supplément truffes 10 €)
Conte hazelnut vegetable garden (truffle supplement €10)
Noix de Saint Jacques de Normandie, navet, pistache
Normandy scallops, turnip, pistachio
En pleine mer
At sea
*****
Le filet de bœuf
The beef filet
Ou
Pigeon rôti sur coffre (sup 5€)
Roast pigeon on chest
*****
Assiette de fromages affinés (sup 9 €)
Cheese plate ripened
Les Choux craquelins praline, crème glacée nougat
Puff pastry Cracker praline, nougat icecream
Ou
Crème brûlée verveine, sorbet mangue
Verbena crème brûlée, mango sorbet
Mignardises
Sweet treats
Pour accompagner au mieux vos plats
Accord Mets et Vins
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Découverte 2 verres : 35 €
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Evasion 3 verres : 51€
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Prestige 5 verres : 69€
À la carte
Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez-nous les mentionner lors de votre commande.
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ENTRÉES
Blanche potagère conté noisette, truffes mélanosporum 42 €
Conte hazelnut vegetable garden, Mélanosporum truffles
Homard, jus corsé, carotte 48 €
Lobster, full-bodied juice, carrot
Noix de Saint Jacques de Normandie, navet, pistache 39 €
Normandy scallops, turnip, pistachio
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PLATS
En pleine mer 52 €
At sea
Le filert de bœuf 48 €
The beef fillet
Ris de veau laqué 54 €
Roasted veal sweetbread
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Pigeon rôti sur coffre 49 €
Roast pigeon on chest
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NOS GOURMANDISES : 16 €
Assiette de fromages affinés
Cheese plate affinés
Les Choux craquelins praline crème glacée nougat
Puff pastry Cracker praline, nougat icecream
Le namso
The namso
Douceur chocolat noir fruit de la passion
Sweet dark chocolate passion fruit
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
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Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
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Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille