CARTE & MENUS
En balade avec le chef
(pour l'ensemble de la table)
7 services 95 €
servi midi (jusqu'à 13H15) et
soir (jusqu’à 21h15)
Canapés
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Prélude gourmand
Trésor du sud-ouest mi-cuit
Half-cooked southwest treasure
Un écrin de saveur en Provence
A treasure trove of flavors in Provence
Senteur des sous-bois et le pin Douglas
Scent of the undergrowth and the Douglas fir
En pleine mer
At sea
*****
Ris de veau laqué,
Roasted veal sweetbread,
Ou
Le filet de bœuf
The beef filet
Ou
Pigeon rôti sur coffre
Roast pigeon on chest
*****
Assiette de fromages affinés (sup 9€)
Cheese plate affinés
*****
Pré-dessert
Pre-dessert
*****
Le namso
The namso
Ou
Douceur chocolat noir fruit de la passion
Sweet dark chocolate Peru passion fruit
Mignardises
Sweet treats
Pour accompagner au mieux vos plats
Accord Mets et Vins
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Découverte 2 verres : 35 €
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Evasion 3 verres : 51€
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Prestige 5 verres : 69€
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille
Menu Escapades
(pour l'ensemble de la table)
5 services 75 €
(hors jours férié) servi midi (jusqu'à 13H15) et
soir (jusqu’à 21h30)
Mise en bouche
Blanche potagère
Végétale white
Un écrin de saveur en Provence
A treasure trove of flavors in Provence
En pleine mer
At sea
*****
Le filet de bœuf
The beef filet
Ou
Pigeon rôti sur coffre (sup 5€)
Roast pigeon on chest
*****
Assiette de fromages affinés (sup 9 €)
Cheese plate ripened
Les Choux craquelins praline, crème glacée nougat
Puff pastry Cracker praline, nougat icecream
Ou
Crème brûlée verveine, sorbet mangue
Verbena crème brûlée, mango sorbet
Mignardises
Sweet treats
Pour accompagner au mieux vos plats
Accord Mets et Vins
​
Découverte 2 verres : 35 €
​
Evasion 3 verres : 51€
​
Prestige 5 verres : 69€
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille
À la carte
Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez-nous les mentionner lors de votre commande.
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ENTRÉES
Blanche potagère en bord de mer 38 €
Végétale white by the sea side
Un écrin de saveur en Provence 38 €
A treasure trove of flavors in Provence
Médaillon de foie gras, confiture des merveilles, pain brioché 40 €
Medallion of foie gras, marvel jam
Senteur des sous-bois et le pin Douglas 36 €
Scent of the undergrowth and the Douglas fir
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PLATS
En pleine mer 52 €
At sea
Sole meunière 62 €
Sole meunière
Le filert de bœuf 46 €
The beef fillet
Ris de veau laqué 53 €
Roasted veal sweetbread
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Pigeon rôti sur coffre 48 €
Roast pigeon on chest
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NOS GOURMANDISES : 16 €
Assiette de fromages affinés
Cheese plate affinés
Les Choux craquelins praline crème glacée nougat
Puff pastry Cracker praline, nougat icecream
Le namso
The namso
Douceur chocolat noir fruit de la passion
Sweet dark chocolate passion fruit
Menu enfant jusqu’à 12 ans à 39 €
Mise en bouche
***
Entrée
****
Pavé de filet de bœuf
ou
Pleine mer
****
Coupe des gourmets (2 boules)
ou
Choux craquelin crème glacé vanille