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Menu déjeuner

Uniquement le midi en semaine, hors jours fériés

Amuse bouche/ entrée / plat ou plat / dessert

39,00€

Amuse bouche/ entrée / plat / dessert

49,00€

Amuse bouche/entrée / plat / fromage / dessert

59,00€


Mise en bouche

Pigeon red berry vinegar young carrots

22,00€

Thin tart with snails and artichokes Barigoule garlic cream

18,00€


Market fish noilly prat romanesco cream

28,00€

Farm poultry, truffled roots of the day, seasonal mushrooms

28,00€


Cheese plate ripened by Thomas Métin

14,00€

Puff pastry Cracker praline with nougat ice cream and dark chocolate sauce

14,00€

Crème brûlée spiced black tea (Kerala chai), mango sorbet

14,00€

Accord Mets et Vins

Pour accompagner au mieux vos plats

Découverte 2 verres

39,00€

Evasion 3 verres

55,00€

Prestige 5 verres

79,00€

Menu Gourmet

4 Etapes

Pour l’ensemble de la table (sup 15€ *)
Appetizer, starter, fish or meat, dessert

64,00€

5 Etapes

Pour l’ensemble de la table (sup 15€ *)
Amuse-bouche, starter, fish or meat, cheese, dessert

72,00€

6 Etapes

Pour l’ensemble de la table
Amuse-bouche, 2 starters, fish or meat, cheese, dessert

88,00€

Evasion

Pour l’ensemble de la table
Amuse-bouche, 2 starters, lobster, meat, cheese, dessert

118,00€

Accord Mets et Vins

Pour accompagner au mieux vos plats

Découverte 2 verres

39,00€

Evasion 3 verres

55,00€

Prestige 5 verres

79,00€

Le Menu enfant

Jusqu’à 12 ans

18,00€

Mise en bouche

Pavé de bœuf, jus de veau, écrasé de pomme de terre

Ou
Filet de poisson du jour, risotto crémeux d’avoine de Savoie

Coupe des gourmets (2 boules) ou choux craquelin crème glacé vanille

Starters

Dove red berry vinegar young carrots

22,00€

Medallion of foie gras, marvel jam

28,00€

Lobster ravioli, lemongrass ginger shell broth coriander Sologne caviar

46,00€

Perfect egg, Domaine de Mallemort green asparagus and morels

29,00€

Scallops Jerusalem artichoke Bergamot Watercress foam

29,00€

Main dishes

Market fish noilly prat romanesco cream

28,00€

* Sole meunière, Ratte potatoes mousseline smoked with haddock, cockle jus

55,00€

French beef fillet, red phu quoc pepper, small winter vegetables truffles

39,00€

* Roasted veal sweetbread, creamy caramelized parsnip, shiitake

48,00€

Iberian Duroc pork presa, Manchego spelled risotto

36,00€

Nos gourmandises

Cheese plate affinés par Thomas Métin fromager à Vence

14,00€

Crème brûlée spiced black tea (Kerala chai), mango sorbet

14,00€

Puff pastry Cracker praline with nougat ice cream and dark chocolate sauce

14,00€

Pavlova passion fruit / mango / kiwi

14,00€

Tatin tart with olive oil, vanilla ganache and ice cream

14,00€

Locatie

37 avenue Alphonse Toreille 06140 Vence
04 93 58 78 58

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