carte et menus

7 services 86 €
servi midi (jusqu’à 13H15) et soir (jusqu’à 21h15)

Canapés

Prélude gourmand

Les trésors de l’automne en verdure de nos potagers
La racine, le persil, la noisette

Le prince de l’océan et l’élégante de nos montagnes
La Saint-Jacques et le conté

Carte blanche
Au gré du chef

Au gré des flots en méditerannée
Poisson selon nos pêcheurs

*****

Les pâturages de Normandie, merveilles des sous-bois
Le bœuf et ses légumes de saisison
ou
Pigeon de Bruno Verzeni
Pigeon rôti sur coffre et sa cuisse en cromesquis pour 2 personnes
ou
Ris de veau fermier
Ris de veau lacqué et jus fumé

*****

Parfum des routes de France
Assiette de fromages affinés
(suppl. 12 €)

*****

Pré-dessert
La fraîcheur du moment

*****

Douceur d’enfance
Les Choux craquelins, crème glacée caramel beurre salé
ou
Le verger et le parfum du cap d’Antibes
La prune confite, poivre de maceron, sorbet lait d’amande

Mignardises
Délice du Roy Albert

Pour accompagner au mieux vos plats
Accord Mets et Vins

Découverte 2 verres : 35 €

​Evasion 3 verres : 51€

​Prestige 5 verres : 69€

5 services 64 €
servi midi (jusqu’à 13H15) et soir (jusqu’à 21h15)

Mise en bouche

Les trésors de l’automne en verdure de nos potagers
La racine, le persil, la noisette

Le prince de l’océan et l’élégante de nos montagnes
Le Saint-Jacques et le conté

Au gré des flots en méditerranée
Poisson selon nos pêcheurs

*****

Les pâturages de Normandie, merveilles des sous-bois
Le bœuf et ses légumes de saison

ou
Pigeon de Bruno Verzeni
Pigeon rôti sur coffre et sa cuisse en cromesquis pour 2 personnes
(suppl.10€)
ou
Ris de veau fermier
Ris de veau lacqué et jus fumé
(suppl.10€)

*****

Parfum des routes de France
Assiette de fromages affinés
(suppl. 12 €)

*****

Douceur d’enfance
Les Choux craquelins, crème glacée caramel beurre salé
ou
Le verger et le parfum du cap d’Antibes
La prune confite, poivre de maceron, sorbet lait d’amande

Mignardises
Délice du Roy Albert

Pour accompagner au mieux vos plats

Accord Mets et Vins

Découverte 2 verres : 35 €

​Evasion 3 verres : 51€

​Prestige 5 verres : 69€

Si vous avez des allergies alimentaires, veuillez-nous les mentionner lors de votre commande.

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entrées

Les trésors de l’automne en verdure de nos potagers – 34 €
The treasures of autumn in the greenery of our vegetable gardens
La racine, le persil, la noisette

Le prince des mers et l’élégante de nos montagnes – 39 €
The prince of the sea and the moutain
La Saint-Jacques et le conté

plats

Au gré des flots en méditerranée – 52 €
Along the waves in the Mediterranea
Poisson selon nos pêcheurs

Demoiselle de la mer – 65 €
Damsel of the Sea
La sole de nos cötes

Les pâturages de Normandie, merveilles des sous-bois – 54 €
The pastures of Normandy, a marvel of the undergrowth
Le bœuf et les cèpes

Pigeon de Bruno Verzeni – 55 €
The pigeon from Bruno Verzoni
Pigeon rôti sur coffre et sa cuisse en cromesquis

Ris de veau fermier – 58 €
Farm-raised sweetbreads
Ris de veau lacqué et jus fumé

nos gourmandises : 16€

Parfum des routes de France
Scent of the roads of France
Assiette de fromages affinés

Douceur d’enfance
Childhood sweetness
Les Choux craquelins, crème glacée caramel beurre salé
ou
Le verger et le parfum du cap d’Antibes
The orchard and the scent of Cap d’Antibes
La prune confite, poivre de maceron, sorbet lait d’amande

Menu enfant jusqu’à 12 ans : 39€

Mise en bouche
***

Entrée

****

Pavé de filet de bœuf

ou

Pleine mer

****

Coupe des gourmets (2 boules)

ou

Choux craquelin crème glacé vanille